В сточных водах комбинатов общественного питания (кафе, столовые, рестораны) содержится большое количество жиросодержащих продуктов, которые необходимо задержать, для избежания отложений затвердевших жировых масс в трубопроводах и обеспечения возможности сброса стоков в городскую канализационную сеть или на локальные очистные сооружения. Для эффективного улавливания и удаления не эмульгированных жиров и масел из сточных вод, направляемых в очистные сооружения, компания «ЭКОВОД» изготавливает жироуловители из композитного стеклопластика в виде горизонтальной или вертикальной двухсекционной емкости круглого сечения. Жироуловители изготавливаются в соответствии со СНиП 2.04.03-85.

По техусловиям Водоканала установка жироуловителей на отводящей трубе от предприятий общественного питания обязательна.

Жироуловители служат для улавливания и удаления неэмульгированных жиров и масел из сточных вод, направляемые в очистные сооружения. Используется в кондитерских цехах, на рыбокомбинатах, в колбасных цехах, в ресторанах, в кафе и столовых, в универсамах.

Жироуловитель используется как первоначальная очистная в самостоятельной изолированной канализационной системе. Использование жироуловителей предотвращает засорение систем канализации, уменьшает содержание вредных бактерий в сточных водах.

Жироуловители по методу размещения бывают 2-х типов:

• уличные (подземные) жироуловители;
• внутренние жироуловители.
•  
• По методу работы различают гравитационные и механические жироуловители.

Уличные подземные жироуловители изготавливаются из стеклопластика и обладают малым весом, абсолютной герметичностью и устойчивостью к корозии.

Жироуловители из армированного стеклопластика представляют собой основную строительную конструкцию, являются инженерными сооружениями, выдерживающими нагрузки от давления грунта и грунтовых вод, массы технологического оборудования. Материалы, применяемые при изготовлении – армированный стеклопластик, нержавеющая сталь – не поддаются коррозии и гниению, устранив тем самым необходимость профилактических работ по противокоррозионной защите корпуса и обеспечивая длительный срок службы сооружений. Срок службы рабочей эксплуатации стеклопластикового жироуловителя не менее 50 лет. Жироуловитель выпускается готовым к непосредственной установке в систему канализации.

Внутри помещений жироуловители изготавливаются из нержавеющей стали. Установка монтируется в непосредственной близости от места смешивания МЖЗ и проточной воды. Габариты установки позволяют произвести её монтаж в кухонных и производственных помещениях, в технологическом пространстве под мойкой для мытья посуды или вблизи мест обработки продуктов питания.

Установки отделения жира (жироуловители) предназначены для очистки бытовых сточных вод от масложировых загрязнений в местах наибольшей концентрации таких примесей. Установка применима в домашних хозяйствах и объектах промышленного приготовления пищи, пищевых продуктов, где используются жир, масло растительного и животного происхождения, как средство предотвращения засоров канализационной сети и экологического ущерба согласно: СНиП 2.04.03-85 "Канализация. Наружные сети и сооружения";

Принцип работы жироуловителя

Принцип работы жироуловителя основан на использовании гравитационных сил (разнице удельной плотности масла, жира и воды) и эффекта «слипания» всплывающих на поверхность воды частиц меньшей плотности.

Сточная вода через входной патрубок самотеком поступает в первый отсек, где происходит частичное оседание взвешенных веществ и всплытие жиропродуктов на поверхность. Затем нижний слой воды через перелив самотеком поступает во второй отсек, где происходит дополнительное отделение не эмульгированного жира. После чего стоки поднимаются до уровня выпускающего коллектора и поступают в канализационную сеть или на дальнейшую очистку.

По согласованию с заказчиком, в жироуловителе предусматривается установка датчика контроля накопившегося жира в первом отсеке, а также контрольно-сигнальной автоматики, информирующей о засорении труб и накоплении достаточного слоя масла и жира на поверхности.

Жироуловители из композитного стеклопластика, производства компании «ЭКОВОД», монтируются непосредственно в открытый грунт, что позволяет избежать необходимости создавать бетонную опалубку при монтаже.

Монтаж жироуловителя

Толщина стенок и их прочность позволяет производить монтаж жироуловителя в грунт, без дополнительного бетонирования, предварительно обсыпав слоем чистого песка. При этом необходимо учитывать уровень грунтовых вод. Если существует вероятность их присутствия в месте монтажа, то требуется пригружать жироуловитель для избежания всплытия. Специалисты нашей компании помогут произвести расчет и предоставят схему пригруза с подробным описанием.

При выборе жироуловителя необходимо учитывать, что для правильной его работы сточная вода должна отстаиваться определенное время, поэтому для заданного потока нельзя применять жироуловители меньшей производительности, чем расчетная.

Необходимо понимать, что показатели качества воды на выходе из установки неизбежно зависят от показателей на входе. В случае аварийных ситуаций, многократного увеличения потока превосходящего расчетный, следовательно, резкого увеличения содержания жиро-продуктов в сточной воде, показатели на выходе могут временно отличаться от заданных.